Kozmetik ürünlerde yapay tatlandırıcıların kullanımı genellikle sınırlıdır ve çoğunlukla dudak ürünleri gibi oral uygulamalara sahip ürünlerde görülür. Yapay tatlandırıcılar, ürünün tat profilini iyileştirmek için kullanılabilir. Ancak, bu tatlandırıcıların tayini, ürünlerdeki konsantrasyonlarını ve uygun kullanımlarını belirlemek için önemlidir.

Yapay tatlandırıcıların tayini için yaygın olarak kullanılan analitik yöntemler şunlardır:

1. *Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi (HPLC):* Bu, yapay tatlandırıcıların tayininde en yaygın olarak kullanılan yöntemdir. HPLC, örnek içerisindeki bileşenleri ayırarak ve belirli bir dalga boyunda detekte ederek tatlandırıcıların konsantrasyonunu ölçebilir.

2. *Kütle Spektrometrisi (MS):* Kütle spektrometrisi, özellikle bilinmeyen bileşenlerin tespit edilmesi veya çok düşük konsantrasyonlarda bileşenlerin tayini için kullanılır.

3. *Kapiler Elektroforez:* Bu yöntem, elektrokinetik hareketlilikleri farklı olan bileşenleri ayırmak için bir elektrik alanı kullanır. Yapay tatlandırıcıların tayininde alternatif bir yöntem olarak kullanılabilir.

4. *Spektrofotometri:* Bu yöntem, özellikle tatlandırıcıların belirli bir dalga boyunda soğurduğu veya saçıldığı durumlarda kullanılabilir.

Tayin işlemi şu genel adımları içerir:

1. *Örnek Hazırlığı:* Kozmetik üründen uygun miktarda örnek alınır ve uygun bir çözücü ile ekstraksiyon yapılır.

2. *Filtrasyon ve Klirens:* Ekstraktın analiz için hazır olmasını sağlamak için filtrasyon veya diğer arıtma adımları yapılır.

3. *Analiz:* Hazırlanan örnek, seçilen analitik yöntemle analiz edilir.

4. *Sonuçların Değerlendirilmesi:* Elde edilen sonuçlar, standart referans materyalleri veya kalibrasyon eğrileri kullanılarak değerlendirilir.

Son olarak, belirli bir kozmetik ürün için yapay tatlandırıcı tayininin ne kadar kritik olduğu, ürünün türüne, kullanım amacına ve hedef pazarın düzenlemelerine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, analiz öncesi bu faktörlerin göz önünde bulundurulması önerilir.

Sukraloz, Aspartam, Asesülfam-K ve Sakkarin, şeker yerine kullanılan bir yapay tatlandırıcılardır.

Sukraloz; aspartam, asesülfam-K, sakarin gibi yapay tatlandırıcılardan daha fazla etkilidir.
Sukraloz(E955); şekerden klorlama yöntemi ile elde edilen sukraloz, 600 kat daha tatlıdır.
Aspartam (E951); şekerden 180 kat daha tatlıdır.
Sakkarin (E954); şekerden 300 kat daha tatlıdır.
Asesülfam-K (E950); şekerden 200 kat daha tatlıdır.